-grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15-20 minut. Po upływie czasu wyjmujemy z wody i kroimy na mniejsze kawałki
-marchew myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w talarki
-szczypior, papryczkę chili drobno siekamy
-paprykę kroimy w paski
-do garnka wlewamy wodę, mleko kokosowe, dodajemy marchew, cebulę i doprowadzamy do wrzenia
-mięso dokładnie myjemy, suszymy i kroimy w paski
-mięso posypujemy curry i smażymy na oleju kokosowym, na rumiany kolor
-do garnka wrzucamy mięso, sos sojowy, paprykę, papryczkę chili,cebulę, kukrumę, imbir, pietruszkę oraz kukurydzę
-gotujemy do momentu aż papryka zacznie robić się miękka
-pod koniec gotowania dodajemy grzyby mun oraz sok z limonki. Całość gotujemy jeszcze około 15minut. Na koniec przyprawiamy solą i pieprzem do smaku
-w między czasie przygotowujemy makaron według wskazówek na opakowaniu
-makaron nakładamy do misek i polewamy zupą
Smacznego i na zdrowie!
