1️⃣ Przygotowanie masy z kaszy manny:
W dużym garnku doprowadź mleko do wrzenia na średnim ogniu, mieszając regularnie, aby mleko się nie przypaliło.
Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj cukier oraz kaszę manną. Mieszaj energicznie przez 5-7 minut, aż masa zgęstnieje.
Zdejmij garnek z ognia i dodaj pokrojone w kostkę masło lub margarynę. Mieszaj, aż tłuszcz się rozpuści, a masa stanie się gładka i jednolita. Odstaw do ostygnięcia.
2️⃣ Przygotowanie placków:
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Stopniowo dodawaj jogurt i olej, dobrze mieszając.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Jeśli chcesz, dodaj kakao.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Podziel ciasto na dwie części.
Piecz w formie prostokątnej (wyłożonej papierem do pieczenia) w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie suche w dotyku, sprawdzając patyczkiem.
3️⃣ Składanie ciasta:
Po upieczeniu placków, ostudź je na kratce.
Na pierwszy placek wyłóż równomiernie gorącą masę z kaszy manny.
Przykryj drugim plackiem i powtórz proces, aż zużyjesz wszystkie składniki. Masa powinna być ostatnią warstwą.
Jeśli chcesz, możesz przygotować dodatkową masę, aby zrobić więcej warstw.
4️⃣ Dekoracja:
Na wierzchu ciasta możesz przygotować polewę czekoladową: rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i polej nią ciasto.
Alternatywnie przygotuj lukier z cukru pudru i soku z cytryny, aby uzyskać lekką, słodką polewę.
Na koniec posyp cukrem pudrem dla efektu dekoracyjnego.
🍯 Wskazówki:
- Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, kiedy smaki się przegryzą.
- Możesz przechowywać ciasto w lodówce przez kilka dni, a także mrozić resztki na później.
